中文名稱(chēng)為焦亞硫酸鈉，英文名稱(chēng)為sodium metabisulfite，分子量為190.107，CAS登錄號(hào)為7681-57-4。

 理化性質(zhì)：外觀(guān)為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO_2氣味。密度為1.48g/cm3，熔點(diǎn)高于150℃，開(kāi)始分解。易溶于水，水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。

用途：在食品工業(yè)中，焦亞硫酸鈉主要用作抗氧化劑、防腐劑和漂白劑。在化工領(lǐng)域，焦亞硫酸鈉可用于生產(chǎn)保險(xiǎn)粉、磺胺二甲基嘧啶、安乃近、己內(nèi)酰胺等化工產(chǎn)品。在醫(yī)藥行業(yè)，焦亞硫酸鈉可用于緩解脫水的癥狀、可作為替代電解質(zhì)。在印染行業(yè)，極強(qiáng)還原性的焦亞硫酸鈉可應(yīng)用于印染行業(yè)中的染料還原脫色過(guò)程。此外，焦亞硫酸鈉還可用于照相工業(yè)、香料工業(yè)、橡膠工業(yè)等領(lǐng)域。

生產(chǎn)方法：焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)工藝主要有干法和濕法兩種。干法是將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻，待生成Na_2CO_3·nH_2O呈塊狀時(shí)，放入反應(yīng)器內(nèi)，塊與塊之間保持一定的空隙，然后通入SO_2，直至反應(yīng)終了，取出塊狀物，經(jīng)粉碎得成品。濕法是在亞硫酸氫鈉溶液內(nèi)加入一定量的純堿，使其生成亞硫酸鈉的懸浮液，再通入SO_2，即生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶，經(jīng)離心分離、干燥而得成品。

儲(chǔ)存與運(yùn)輸：應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，避免與氧化劑、酸類(lèi)物品等接觸。在運(yùn)輸過(guò)程中，也要確保包裝完好，避免受潮和破損，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。